治部煮をつくってみました

治部煮（じぶに）は石川県金沢市の郷土料理

鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶして、だし汁、酒、醤油、みりんで味付けした、とろみのある煮物です

地元玉川高島屋の「大志満」 さんでいただく「治部椀」がとても美味しいので、自宅でもつくってみました
鴨肉がなかったので、鶏肉をそぎ切りにして作りましたが美味しく仕上がりました
彩に添えた赤と黄のパプリカが一工夫ですが、これが意外と合いました

材料は鶏肉、里芋、椎茸、青菜が基本ですが、写真のお椀には茄子とパプリカも入ってます

作り方のコツ

里芋、青菜、パプリカは、別に下湯でしてから併せます（一緒に煮ると崩れて形も彩も悪くなります）
鶏肉に小麦粉をまぶすときは、スーパーによくある小分け用ビニール袋を使うとまんべんなくまぶせます
鶏肉は沸騰したところに入れ、入れた後は弱火にして煮立たせないようにすると柔らかく仕上がります

我が家ではだし汁に「創味のつゆ」を使っています
「めんつゆ」などとちがい甘味がついていないので、使い勝手がとてもいいです

いただくときはおろし山葵をすこし添えて

おろし山葵を添えて少しづつ出汁にときながらいただくと、ちょっとだけ料亭気分が味わえます（笑）


内科・循環器内科・呼吸器内科・アレルギー科

二子玉川駅から「二子玉川齋藤メディカルクリニック」への道順

１．二子玉川駅改札を出たら右手（東口側）へお進みください

２．東口から左手（玉川税務署方面）へ

３．ライズステーションマーケット（写真左手側）と

　　ライズタウンフロント（写真右手側）の間をお進みください

４．建物の間を抜けるとバスターミナルの手前に出ます

　　（右手奥がバスターミナル）

５．目の前の信号を

　　左手側（ライズバーズモール側）へ渡ってください

６．道路を横断したら

　　ライズバーズモールの左手側を進んで下さい

７．ライズバーズモール駐車場入口前を通過します

８．ライズバーズモールを通過して

　　最初の十字路から見て左手奥に「齋藤メディカルビル」があります。

　　同ビル1階が二子玉川齋藤メディカルクリニック

　　３階が匡整堂　齋藤整骨院になります

　　（十字路右手が「玉川税務署」です

お問い合わせやご予約は、電話にて承ります電話番号・診療時間・アクセス情報


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二子玉川で禁煙外来

禁煙外来のお知らせ

愛煙家には肩身の狭い世の中になりましたが、タバコの害はすでにみなさんの知るところです。
タバコを吸う人の周囲の人にも悪影響があるタバコの煙。。。。

そろそろ禁煙に挑戦してみませんか？

「禁煙したいけどやめられない！」

なぜ、禁煙は難しいのでしょうか？
それはタバコに含まれるニコチンの作用によるものです。
脳には「ニコチンレセプター」という、ニコチンと結合する「受容体」があります。
タバコを吸うと、ニコチンが血流に乗って脳に達します。そして、ニコチンが「ニコチンレセプター」と
結合するわけですが、このとき快楽物質の一種である「ドーパミン」が放出されます。

だからタバコを吸うとリラックスできるのです

禁煙すると「ドーパミン」が放出されなくなるため、このリラックスを感じることができません。
すると、禁煙に挑戦したことがあるひとならだれでも感じる
「あー！吸いたい！」
「イライラする！」
といった気持ちが起こってしまうのです。

禁煙のお薬の働き

禁煙のお薬に含まれる成分が「ニコチンレセプター」と結合して、タバコに含まれるニコチンの結合を
ジャマします
するとお薬を内服していて、ついついタバコを吸ってしまっても「ドーパミン」が放出されないので、
タバコがおいしくなくなります。
また、禁煙のお薬が「ニコチンレセプター」と結合するときには少量の「ドーパミン」が放出されるので、
禁煙に伴う「あー吸いたい！」、「イライラする」などの気持ちが軽減されます。

詳しいお薬の説明や治療費などについては以下のホームページをご覧ください

ファイザー「すぐ禁煙.jp」

禁煙外来のご予約はお電話でも承ります

初回の外来は、問診、ご説明などで30分程度の診察時間が必要です。
お時間に余裕をもってお越しください。（２回目以降は10～15分程度です）
予約外での診療も可能ですが、お待ちいただく時間が長くなる可能性がありますので、ご予約をお勧めいたします。

※なお、お薬の内服中はお車の運転を控えていただく必要があります

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